いつもご覧いただきありがとうございます。２月１４日（水）、大分県技術・市場交流プラザ大分の２月例会が開催されました。
今回の例会企画は、当会の“ものづくり活動”で昨年度より「菊芋」の商品開発を手掛ける「チーム菊芋」による試食会です。

ホルトホールキッチンスタジオにて、菊芋を使った「①クラムチャウダー」、「②ジェノベーゼ」、「③パウンドケーキ」、「④菊芋プラザ納豆」の４品を、菊芋メンバーを中心にプラザ会員も手伝って作りました。

「菊芋プラザ納豆」は、当会会員企業の商品とコラボした、プラザ大分オリジナルの一品です。

菊芋は栄養価が高く、さらに血糖値の上昇や脂肪肝・動脈硬化の予防に繋がる成分を多く含むスーパーフードですが、一般に認知度が低くプラザ会員の多くが、今回初めて食べる食材でした。火を通しても生でも食感と風味が良く、どの料理も美味しくいただきました。

試食後、アンケートによりプラザ一押しの一品が決まりました。
来月、当ホームページにて、アンケートの結果と一押し料理のレシピを紹介させていただきます。今後とも宜しくお願いいたします。